La tavola oggi.

Barrette di pasta frolla al pralinato di mirtilli rossi

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Ingredienti:

   1 Tazza farina multiuso

   1/4 cucchiaino di cannella in polvere

   Pizzico di sale

   8 cucchiai. Burro ammorbidito

   1/4 tazza di zucchero

   1/2 cucchiaino di vaniglia

   1 Coppa pralinato noci pecan o noci pecan candite

   1 CoppaCagliata Di Mirtilli Rossi

 

1. Imburrare e infarinare una teglia 8x8.

 

2. Setacciare insieme farina, cannella e sale. Accantonare.

 

3.  Sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e cremoso con una frusta a mano o con una planetaria. Mescolare la farina e mezzo bicchiere di noci pecan pralinate tritate fino a quando l'impasto non si unisce. È pronto quando diventa una consistenza friabile che si compatta premendo con la punta delle dita.

 

4. Metti da parte 1/2 tazza di pasta friabile per la guarnizione. Distribuire l'impasto rimanente nella teglia, premendo molto leggermente con le mani fino a ricoprire uniformemente la superficie. Refrigerare la padella e l'impasto riservato per almeno un'ora o durante la notte fino al momento della cottura.

 

5. Quando sei pronto per cuocere, preriscalda il forno a 350°F con una griglia posizionata al centro del forno. Distribuire la cagliata di mirtilli rossi sulla pasta frolla fredda in uno strato uniforme. Cospargere la pasta rimanente sulla cagliata di mirtilli rossi, sbriciolando la pasta con la punta delle dita. Cospargere con le restanti noci pecan pralinate tritate.

 

6. Cuocere le barrette per circa 35 minuti o fino a quando la parte superiore diventa di un marrone dorato chiaro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente, quindi raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di tagliare.

 

Passaggio 7. Affettare e servire.